自分の店を夢に抱いたまま花巻へ

「ずーっとサービス業をやってきたんです」と言う瀬川さんは福島県白河市の出身。
高校を出てから地元のビジネスホテルでフロントの仕事をしていたそうだが、日本初のイタリア認定バリスタとなった横山千尋さんの存在を知り、自分もバリスタを目指したいと２００７年に上京。輸入食材のチェーン店で経営するカフェに勤務したとのこと。そんな時に花巻出身のご主人と出会う。
「いつか自分の店を持ちたいと夢見ていたんですが、イメージしていたのは北関東あたりだったんですよ」と笑う瀬川さん。初めて新花巻の駅に降り立った時には、駅前に何もない風景にびっくりしたとのこと。
「当時は市内にカフェがそんなに無くて、『観光地なのにもったいないなぁ』と思っていました。東京時代にイメージしていた地域とは違いましたが、花巻でもいずれカフェを始めたいという気持ちは変わりませんでした」

しばらくご主人の実家で暮らした後、２０１５年に現在の場所に自宅を新築する。その時点で、最初から１階をカフェにするつもりで設計してもらったとのこと。

自宅新築により、夢を叶える場所はできた。後は開店までの資金を準備したり、カフェの仕事をおさらいするために、子どもたちが手を離れる年齢になるのを待って、北上にある全国的カフェチェーンに勤め始めた。キャリアを持つ瀬川さんは同店のマネージャーに。なんと販売個数で同店を全国１位にまで押し上げた。